Aardappelsalade
Ingrediënten
- 1,5 kilo aardappelen, geschild en in blokjes van 1,5 cm
- 1 kleine ui
- 4 eieren
- 1 appel
- 6 medium augurken (zoetzuur)
- verse peterselie
- 3 el mayonaise
- 2 el yoghurt
- 2 tl mosterd
- 1 tl honing
- peper en zout
Bereiding
- Kook de aardappelblokjes tot ze net gaar zijn.
- Kook de eieren hard.
- Snijd de appel in kleine stukjes, de augurkjes klein en rasp of snij de ui zeer fijn.
- Pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes.
- Meng de ingredienten door elkaar.
- Meng de mayonaise, yoghurt, mosterd, honing, peper en zout en peterselie, en schep de saus er voorzichtig doorheen.