Asperges met witte wijn
Ingrediënten
- 500 á 750 gr. verse witte asperges
Voor de witte wijn marinade:
- 125 ml. olijfolie
- 2 el citroensap of balsamico azijn
- 2 el witte wijn
- 1 el mosterd (Dijon)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- zout
- zwarte peper (uit de molen)
- 1 takje thijm of marjolijn
Bereiding
- Steek de barbecue ruim te voren aan.
- Schil de asperges en snij ca. 2 cm van de onderkant af.
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de marinade.
- Voeg de asperges toe en marineer ze 15 á 20 minuten.
- Breng de asperges op smaak met het zout en peper.
- Rooster de asperges boven een matig vuur 3 minuten aan elke zijde.
Gerjan Menge