|
|
home
|
|
De langste boereworst, 515 meter |
|
maandag 20 juni 2011 |
Zuid-Afrika is een wereldrecord rijker: de langste boereworst, 515 meter
 In Zuid-Afrika is de zondagse barbecue - Afrikaanstalige naam ‘braai' - een nationale bezigheid. Het land heeft zelfs een Nationale Braaidag: 24 september. Eigenlijk is dat een officiële feestdag in Zuid-Afrika, nl. Heritage Day (Erfgoeddag), maar al enkele jaren is 24 september de facto Braaidag. Op 10 juni 2010 hadden enkele boeren van de Potgietersrus Distrikt Landbouw Unie het wereldrecord "langste boerenworst" op 308 meter gebracht: toen een wereldrecord.
Helaas: enkele maanden later sneuvelde het record, toen boeren uit het Italiaanse Toscane een Salcisse van 450 meter gemaakt hadden. Maar de Italianen hadden nagelaten om een controleur van het Guinness World Record Book uit te nodigen. Hun wereldrecord werd dus niet erkend.
Toch wilden de Zuid-Afrikanen geen risico nemen: ze gingen in de tegenaanval en op 16 juni 2011, de officiële Zuid-Afrikaanse feestdag Youth Day / Jeugd Dag, was het zover: tijdens het jaarlijkse Windpompfeest in Naboomspruit hebben ze een boerewors van 514,5 meter gemaakt én gebraaid. Initiatiefnemer was Afriforum Jeugd, de jongerenafdeling van de sociale organisatie Afriforum. Volgens Charl Oberholzer, voorzitter van Afriforum Jeugd', werd specifiek Jeugddag gekozen omdat een braai in Zuid-Afrika een sociaal gebeuren is waar elke generatie met elkaar in contact komt. Bovendien, aldus Oberholzer, wordt de boerewors verdeeld in enkele bejaardenhomes van Naboomspruit.
De boerwors waarmee Zuid-Afrika nu in het Guinness World Book of Records komt was exact 514,5 meter lang en woog 420 kg. Meer dan 40 mensen hebben uren gewerkt om de boerewors te maken. Het enige riskante ogenblik was toen de boereworst op het braaistel moest omgedraaid worden, maar de ervaring van de Zuid-Afrikanen zorgde dat dit feilloos gebeurde. Zuid-Afrika heeft ook al het wereldrecord voor de langste barbecue (braai): dat record staat op naam van Jan ‘Braai' Scannell, die op 17 september 2010 in Waterfront - Kaapstad - gedurende 28u 30min 1sec nonstop braaide. En ook het wereldrecord "langste kebab" hoort thuis in Zuid-Afrika: het personeel van de staalfabriek van Arcelor Mittal in Newcastle (provincie KwaZulu-Natal) realiseerde op 11 oktober 2008 een kebab van 2.047,47m lang tijdens hun jaarlijkse bedrijfsdag. Enkel het wereldrecord individueel barbecuen ontsnapt hen af en toe - zoals Peter De Clercq onlangs bewees.
Wat is boerewors eigenlijk? Het is gekruide worst die als belangrijkste kenmerk heeft: gemaakt in Zuid-Afrika, door de lokale butcher, met enkel Zuid-Afrikaanse ingrediënten. Boerewors kan ook in het buitenland gemaakt worden, maar dan zijn het enkel Zuid-Afrikaanse expats die "regte boerewors" mogen maken. Het Afrikaanstalig woord "Boere" in boerewors verwijst naar de uitvinders: de Nederlandse immigranten die in 1652 als eerste blanken in Kaapstad voet aan wal zetten. Het zijn inderdaad Jan Van Riebeeck en de latere Voortrekkers die boerewors uitgevonden hebben, alsook "droëwors" (droge worst). Wegens het warme weer in de Kaap kolonie bewaarde vlees er niet lang (ijskasten bestonden immers nog niet), maar de gepekelde en gedroogde versie van boerewors verdroeg wél de Zuid-Afrikaanse zon. Net zoals "biltong": gedroogd vlees, meestal in kleine stukjes, dat al honderden jaren als tussendoortje of knabbel gebruikt wordt. Dat ‘boerewors' wel degelijk Zuid-Afrikaans erfgoed is, bewijst het taalgebruik: ook de Engelstalige Zuid-Afrikanen hebben het woord overgenomen zonder het te vertalen. En ook in veel van de zwarte talen van Zuid-Afrika is er geen exacte vertaling. En tenslotte: wie een recente reisgids Zuid-Afrika heeft zal de namen Potgietersrus en Naboomspruit er niet meer in vinden, wel de nieuwe namen - resp. Mokopane en Mookgophong.
(bron : infozuidafrika be - 19/06/2011) |
|
|
|
|
BBQ-weer?
 |
Amsterdam
7°C |
|
Adverteren
Adverteren op deze site?
Informeer
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
naar de diverse mogelijkheden en tarieven.
|
|
