Geroosterde krabbetjes

Ingredienten:

• 1,5 kg krabbetjes (spareribs)

• 2 el hoisinsaus (toko)
• 2 el pikante bonenpasta (toko)
• 2 tl vijfkruidenpoeder (toko)
• 4 el sojasaus
• 2 el sherry
• 3 el suiker
• 1-2 tl zout
• 1 el geraspte gemberwortel
• 2 teentjes knoflook geperst

Bereidingswijze:

- Snijd met een scherp mes de krabbetjes op het dikke gedeelte wat in, maar snijd ze niet helemaal door.
- Meng de ingredienten voor de marinade, schenk deze over de krabbetjes en wrijf de marinade in het vlees.
- Laat de krabbetjes minstens 6 uur marineren, keer ze elk uur.
- Leg de krabbetjes op een rooster en laat ze in ongeveer 20 minuten gaar worden. Keer de krabbetjes regelmatig.
- Geef er een komkommersalade en chilisaus bij.

Notities:

Dit recept komt uit Tip Culinair: Salades.