Zuid-Afrikaans varkensvlees

Ingredienten:

• 750 gr hamlappen
• 3 tot 4 uien, in vieren
• 1 theelepel bloem of maïzena, opgelost in ½ kopje koud water
  
  Voor de marinade:
• 1 kopje yoghurt
• 2 el abrikozenjam
• ½ theelepel zout
• een beetje zwarte peper

Bereidingswijze:

- Meng deingrediënten voor de marinade marinade goed door elkaar.
- Voeg het varkensvlees en en de ui toe.
- laat minstens een uur maar liefst een hele nacht in koelkast marineren.
- Bak de hamlappen op de barbecue of een zeer hete grill tot ze gaar zijn.
- Doe ondertussen de rest van de marinade in een pan, voeg de bloem / maïzena toe en breng het mengsel aan de kook.
- Constant blijven roeren.
- Zet het vuur lager en laat het een minuut staan tot de saus dikker wordt.
- Serveer over het gegrilde varkensvlees.

Serveertip:
Serveer met aardappelpuree of gebakken aardappelen en salade.

Notities:

Bron: www.shrewdfood.ie