San Francisco wings sticks

Ingredienten:

Voor de marinade:

• 1 rode peper
• 1 dl sweet chilisaus
• 2 dl maïsolie
• 2 kg kippenvleugels
• zout en peper

• 200 gr ananas
• 100 gr geleisuiker
• 1 cm gemberwortel

• satéstokjes of metalen rijgpennen

Bereidingswijze:

Voorbereiden:
- Snijd de rode peper in de lengte door, verwijder de zaadlijsten en snij de peper in dunne plakjes.
- Meng alle ingrediënten tot een marinade (behalve de kippenvleugeltjes).
- Marineer hierin de kippenvleugeltjes en plaats het voor minimaal twee uur in de koeling
- Mengsel af en toe omscheppen.
- Pureer de ananas.
- Breng de ananaspuree met de geleisuiker, geraspte gember en sojasaus aan de kook tot een jamachtige massa.
- Laat de saus afkoelen.

Bereiden:
- Haal de vleugeltjes uit de marinade en dep ze af.
- Rijg de kippenvleugels aan de stokjes of pennen.
- Grill ze op de barbecue tot ze gaar zijn.
- Smeer de kippenvleugels tijdens het grillen regelmatig in met de marinade.
- Haal de gegrilde kippenvleugels door de ananasglaceersaus en serveer direct.

Smakelijk eten!

Notities: